einerrøkt habanero i basstoga
Vi testet ut om basstoga som tradisjonelt brukes til å røyke kjøtt kunne brukes til å røyke chili. Vi tok nål og fisketråd og tredde gjennom habaneroen og hang de opp i taket og fyrte opp i basstoga. Så la vi einerbusker inn slik at røyken fikk lukt av einer. Resultatet ble bra, chilien fikk den gode røkte smaken, etter 3 dager var de knusktørre og ferdig røkt. Veldig morsomt å finne nye bruksmåter til basstoga. Og hvem av forfedrene hadde sett for seg hva som skulle røykes der i 2020!
Ferdig røkt og tørket habanero
